Plante grimpante de la famille de la vigne, originaire du Caucase, munie de vrilles. Autres noms : vigne, vigne à vin. La vigne est cultivée depuis environ le Ve millénaire av. J.-C. en Asie Mineure, d’où elle s’est répandue dans le bassin méditerranéen.

Utilisation : Vigne à grappes foncées, très riche en bioflavonoïdes, qui neutralisent les radicaux libres dans l’organisme et aident à le protéger contre le cancer et les maladies cardiaques.

Floraison et fructification : Les fleurs sont petites, regroupées en grappes et parfumées. En Pologne, elles apparaissent de juin à juillet. Les grappes sont de taille moyenne et compactes. La pulpe est gélatineuse, avec un goût et un arôme caractéristiques de Labrusca.

Entretien : Plantation en automne d’octobre jusqu’aux gelées, ou au printemps après le dégel du sol jusqu’en mai. Utiliser de la terre de jardin mélangée à parts égales avec du compost ou un autre substrat fertile. La vigne atteint généralement sa pleine production environ 4 ans après la plantation. Fertiliser chaque année en automne. Arroser en période de sécheresse prolongée, surtout pendant la formation des fruits et lorsqu’elle est plantée le long des murs. En jardin familial, on recommande la prévention plutôt que les traitements : enlever les pousses malades et les feuilles tombées en automne. Elle préfère un emplacement ensoleillé, aéré et chaud, idéalement exposé au sud. Les premières années, il est conseillé de la protéger en hiver.

Taille : Pendant les premières années, pratiquer une taille d’hiver (janvier–février) pour ne laisser que les pousses fructifères et épaissir le tronc principal. Les années suivantes, tailler au début du printemps, enlever les pousses vieilles et faibles et ne garder que quelques-unes des plus fortes. En été, raccourcir les pousses fructifères après la 6e feuille à partir de la grappe et les pousses issues des aisselles des feuilles. En automne, tailler les sarments à 2–3 bourgeons et les protéger du gel en les buttant.