Floraison : Cette vigne fleurit tôt, dans la première moitié de juin. Les fleurs sont petites et jaune clair. Les feuilles, rondes et de taille moyenne, rappellent celles de la vigne odorante. Vert intense en été, jaune en automne.

Maturation et fructification : Variété tardive. La récolte commence début octobre lorsque les fruits sont bien mûrs ou légèrement surmûris. Les grappes sont moyennes à grandes, lâches et coniques. Les baies sont rondes, bleu-violet, avec une légère pruine. Elles contiennent beaucoup de sucres et d’acides organiques. Pulpe juteuse, rouge foncé.

Conditions : En raison de sa période de maturation, Frontenac nécessite un emplacement très ensoleillé et abrité du vent. Variété tolérante quant au sol. Elle pousse dans presque tous les terrains. Le meilleur sol est fertile, sablo-limoneux et modérément humide, avec un pH neutre ou légèrement acide.

Entretien : Malgré sa vigueur, la taille reste simple. Seules des tailles courtes ou moyennes sont nécessaires, réalisées au printemps avant la floraison. Variété facile, très résistante au mildiou, à l’oïdium et à la pourriture grise. Très résistante au froid — jusqu’à -35°C, sans protection hivernale.

Utilisation : Variété destinée à la transformation. Convient aux jus et aux vins artisanaux. Les vins sont intensément colorés et riches en arômes : fruits rouges (cerise, mûre), tabac, chocolat noir, poivron rouge et poivre blanc.