Rondo est une variété de raisin à fruits foncés utilisée pour la production de vin rouge. Elle est d’origine germano-tchèque et provient du croisement des variétés Zarya Severa et Saint Laurent. Elle atteint environ 1 à 1,5 m de hauteur. Elle se caractérise par une croissance assez vigoureuse et une forte productivité. Rondo est une variété résistante au gel jusqu’à environ -23°C. Elle présente une résistance moyenne aux maladies fongiques. Le vin est de très bonne qualité, avec une belle couleur rubis et un agréable arôme de cerise. Rondo convient également à la consommation directe.

Maturation : Variété à maturation précoce ; la récolte pour le vin a généralement lieu à la mi-septembre. Les fruits sont de taille moyenne et bleu foncé. Les feuilles sont grandes et assez rigides.

Entretien : Au début de novembre, butter les ceps avec de la terre (ou de la tourbe) en formant une butte d’environ 30 cm de hauteur au-dessus de chaque plant afin de protéger quelques bourgeons inférieurs. La première année après la plantation, conduire la plante sur une seule pousse. La taille les années suivantes dépend du mode de conduite choisi.

Plantation : Planter 10 à 15 cm plus profondément que dans le pot. Les jeunes plants doivent être plantés dans un creux et recouverts de terre seulement en automne. Cette méthode augmente considérablement la résistance au gel.