'Rondo' est un cépage à fruits foncés utilisé pour la production de vin rouge. Originaire d’Allemagne et de République tchèque, il est issu du croisement entre Zarya Severa et Saint Laurent. La vigne atteint environ 1 à 1,5 m de hauteur, avec une croissance vigoureuse et un rendement élevé. Rondo est résistant au gel jusqu’à environ -23 °C et modérément résistant aux maladies fongiques. Le vin est de très bonne qualité, avec une belle couleur rubis et un agréable arôme de cerise. Rondo peut également être consommé frais.

Maturation : Variété à maturation précoce, récoltée pour le vin vers la mi-septembre. Fruits de taille moyenne, bleu foncé. Feuilles grandes et assez rigides.

Entretien : Début novembre, former une butte de terre (ou de tourbe) d’environ 30 cm autour du pied pour protéger les bourgeons inférieurs. La première année, conduire la plante sur un seul rameau. Les années suivantes, la taille dépendra de la méthode de conduite choisie.

Plantation : Planter 10 à 15 cm plus profondément que dans le pot. Les jeunes plants doivent être placés dans une légère dépression et recouverts de terre à l’automne. Cela améliore nettement la résistance au gel.