Le sureau noir est une plante facile à cultiver et peu exigeante. Il vaut la peine d'avoir un tel buisson dans votre jardin, car ses fruits sont une "bombe" de vitamines.
Le sureau noir est également appelé sureau médicinal, c'est un buisson haut ou un petit arbre, atteignant plusieurs mètres de hauteur, avec des branches courbées en forme d'arc. C'est une espèce qui s'adapte très facilement à différentes conditions.

Le sureau noir est un buisson très décoratif pendant la période de floraison, lorsque de grandes fleurs crémeuses blanches en ombelles apparaissent. Les fruits sont également très décoratifs, ils sont noirs, brillants et surtout très sains.

La plante doit être plantée dans un endroit ensoleillé et chaud, mais elle se développe également bien à l'ombre partielle. Elle tolère différents types de sols, y compris les sols secs, stériles ou temporairement inondés. Cependant, il est préférable de la cultiver dans des sols bien drainés, riches en humus, modérément humides, riches en composés azotés et en calcium, avec un pH de 5,5 à 6,5. Le sureau est un buisson résistant aux ravageurs et aux maladies.

Les buissons de sureau noir doivent être plantés à un endroit permanent en automne ou au printemps. C'est une espèce résistante au gel qui ne nécessite pas de protection avant l'hiver. Dans les premières étapes de la culture, il est recommandé d'arroser la plante. Avant et après la floraison, il est conseillé de fertiliser les buissons avec un engrais multi-composants. Le sureau noir réagit bien à la fertilisation organique. La taille de l'espèce principale n'est pas nécessaire, mais cette opération peut augmenter le rendement et améliorer la forme du buisson. Tous les quelques ans, il est utile de supprimer certains des plus anciens rameaux et de raccourcir les rameaux plus jeunes. Les variétés à gros fruits de sureau noir doivent être taillées chaque année.

Si vous souhaitez récolter les fleurs et les fruits, il convient de le faire loin des routes. La récolte se fait lors d'une journée ensoleillée, de préférence après la pluie. Les fleurs du sureau noir se récoltent lorsque les ombelles sont développées à environ 80 %. Elles sont séchées à l'ombre, à une température optimale de 30–35°C. Les fruits du sureau noir doivent être récoltés à pleine maturité. Seuls les fruits mûrs doivent être récoltés, car les fruits non mûrs contiennent de l'acide cyanhydrique ! Initialement, les fruits sont séchés à 30°C, puis à 60°C. Les pétioles ne sont enlevés qu'après séchage.

Les fleurs du sureau noir contiennent des flavonoïdes, des acides organiques et des sels minéraux. Les fruits sont riches en sucres, anthocyanines, pectines, vitamines, sels minéraux et acides organiques. La plante entière contient des composés toxiques : sambunigrine et sambucine, qui se décomposent à haute température. Les fleurs et les fruits du sureau noir ont des propriétés antipyrétiques, sudorifiques et diurétiques. Ils sont plus efficaces que les fleurs de tilleul. Les infusions de sureau noir sont recommandées en cas de métabolisme incorrect, de rhumes, de grippes, de dépression et de troubles circulatoires.