'Bonifacy’ est une variété très précieuse de myrtille américaine. C’est un arbuste à maturation mi-tardive produisant des fruits à haute valeur diététique et à faible teneur en calories. Grâce à leur peau ferme, les fruits supportent très bien le transport, même sur de longues distances. La variété est très productive, résistante au gel et peu exigeante. Un verre de myrtilles fraîches couvre les besoins journaliers en vitamine C d’un adulte.

Utilisation : Les fruits sont très savoureux, au goût doux-vineux, et sont surtout recommandés pour la consommation fraîche, notamment en raison de leur teneur en pectines, sels minéraux et vitamines, utiles pour la prévention et le traitement des maladies digestives, cardiaques et oculaires. Résistance au gel de -28°C à -34°C ; seule une chute à -7°C pendant la floraison peut réduire la récolte. Croissance moyennement vigoureuse ; les plantes atteignent 160–200 cm.

Floraison : Fleurs de taille moyenne, en forme d’urne. Les boutons sont rosés, les fleurs plus âgées blanchâtres ; sépales roses appliqués contre la corolle. Pédoncules fins, de longueur moyenne, souvent rosés. Feuilles lancéolées, allongées, fortement nervurées ; jeunes feuilles rosées, plus âgées vert foncé.

Maturation et fructification : Variété mi-tardive ; la récolte a lieu fin août et durant la première décade de septembre. Les fruits sont gros, sphériques, souvent aplatis, en grandes grappes lâches et uniformes, bleu clair avec une forte pruine. La chair est jaune-verdâtre, légèrement rosée sous la peau, ferme, moyennement aromatique, douce-vineuse et très savoureuse. Les fruits trop mûrs peuvent tomber. Une fructification très abondante peut réduire la taille des fruits – une taille sévère après la récolte est donc recommandée. Les pousses se courbant sous le poids des fruits doivent être attachées. La peau ferme peut parfois se fendre lors de pluies prolongées.

Exposition : Emplacements chauds recommandés, permettant au sol d’atteindre 18–21°C.

Entretien : Sol acide, riche en humus, aéré, bien drainé et constamment humide.

Taille : Pendant les premières années après la plantation, supprimer les pousses malades, faibles et cassées et raccourcir les nouvelles pousses.