Le cassis 'Big Love’ est utilisé comme plante fruitière et médicinale. Les fruits peuvent être consommés frais ou transformés en vin, jus, compote, confiture ou gelée.

Utilisation : Fruits noirs juteux au goût caractéristique, regroupés en grappes. Ils peuvent être consommés crus ou transformés (ils sont encore meilleurs). Les fruits du cassis sont très riches en vitamines (plus que les autres variétés), notamment en vitamine C et PP. Ils favorisent le métabolisme et renforcent le système immunitaire. Ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires, diurétiques et sudorifiques.

Floraison et fructification : Arbuste assez élancé avec de grandes feuilles vert vif, palmées et découpées en 3 à 5 lobes. Les petites fleurs jaune-vert donnent des baies noires et brillantes en grappes pendantes. Les fruits mûrissent progressivement de fin juin à juillet. Les arbustes doivent être plantés à 1–1,5 m d’intervalle. Pour une haie dense, garder environ 50 cm d’écart.

Entretien : La plante a peu d’exigences quant au sol et à l’emplacement. Elle est très résistante au froid (peut pousser en altitude). Cependant, elle n’est pas totalement résistante aux maladies et aux ravageurs. Le meilleur moyen de lutte est d’éliminer complètement les branches malades en les coupant au ras du sol.

Taille : Taillez le cassis de manière à conserver de 1 à 20 rameaux par arbuste. La taille doit être effectuée chaque année pour stimuler la nouvelle croissance. Période idéale : de la fin de l’été à l’automne (après la fructification). Supprimez les branches âgées de 4 à 5 ans qui fructifient peu. Au printemps, retirez les rameaux endommagés. Le cassis préfère les sols légers, humides et fertiles, dans des endroits modérément ensoleillés ou légèrement ombragés.