Arbre très longévif et résistant au froid (jusqu’à –30°C), appartenant à la famille des Fagacées, atteignant 20 à 30 m de hauteur. Les feuilles sont dures, brillantes, dentées, et jaunissent en automne avant de tomber. Utilisation : Convient comme arbre isolé dans les grands jardins et parcs. Floraison et fructification : Floraison en juin et juillet. Les fleurs vert‑jaunâtre sont regroupées en chatons allongés. Les fleurs mâles se trouvent en haut du chaton, les femelles en bas. Les fruits se récoltent d’octobre à novembre. Comestibles, savoureux, farineux et sucrés — à consommer crus ou grillés. Entretien : À planter en plein soleil, dans un endroit abrité du vent. Pousse le mieux dans un sol fertile, bien drainé, légèrement acide à neutre. Taille : Ne nécessite pas de taille. Au printemps, on peut supprimer les rameaux gelés après l’apparition des premiers bourgeons.