L’aronia est un arbuste fruitier vivace originaire d’Amérique du Nord, atteignant jusqu’à 2,5 m de hauteur. C’est une plante très résistante au gel (jusqu’à -35°C), peu sensible aux maladies et aux ravageurs. L’aronia produit des fruits noirs, légèrement astringents mais très sains. Les baies d’aronia sont réputées pour leurs propriétés médicinales.

Utilisation : La consommation des fruits d’aronia (sous diverses formes) améliore le fonctionnement du système digestif et circulatoire, élimine les substances nocives, régule la pression artérielle, soutient le traitement des troubles de la vision, stimule le métabolisme et régule les lipides. Le jus d’aronia est facile à préparer à la maison : il suffit de verser les fruits dans des bocaux, de les recouvrir de jus chaud et de stériliser.

Floraison et fructification : L’aronia commence à fructifier dès la 2e ou 3e année après plantation. Les fruits sont petits, noirs à maturité, regroupés en grappes. Leur chair est légèrement astringente et aromatique. Les baies sont bénéfiques pour la santé et ne contiennent aucune substance nocive. Elles conviennent pour les conserves, les liqueurs, les confitures et les jus. Riches en vitamines A, E, C, P, B, en carotène, en fibres et en pectines.

Entretien : L’aronia s’adapte bien à diverses conditions. Elle peut être cultivée partout dans le pays. Elle apprécie la lumière et se développe mieux dans un sol fertile, aéré et ayant une bonne capacité de rétention d’eau.