L'aronia est un arbuste fruitier longévif originaire d'Amérique du Nord, atteignant jusqu'à 2,5 m de hauteur. C'est une plante très résistante au gel (jusqu'à -35°C) et elle n'est également pas sujette aux maladies et aux ravageurs. L'aronia produit des fruits noirs, légèrement acides au goût mais très sains. Ses fruits sont connus pour leurs propriétés médicinales.

Utilisation : La consommation de fruits d'aronia (sous diverses formes) améliore le fonctionnement du système digestif, du système circulatoire, élimine les substances nuisibles du corps, régule la pression artérielle, aide à traiter l'hypertension, soutient le traitement des troubles de la vue, améliore le métabolisme et la gestion des graisses. Le jus d'aronia peut être facilement préparé à la maison. Il suffit de mettre les fruits dans des bocaux, puis de les couvrir avec le jus d'aronia chaud préparé et de les pasteuriser.

Fleurissement et fructification : La plante produit des fruits dès la 2e ou 3e année après la plantation. Les fruits sont petits, noirs lorsqu'ils sont mûrs, et regroupés en grappes. Ils ont une pulpe légèrement acide et aromatique. Les fruits d'aronia sont bénéfiques pour la santé et ne contiennent aucune substance nocive. Ils conviennent pour les conserves, les liqueurs, les confitures et les jus. Ils sont riches en vitamines A, E, C, P, B, en carotène, en fibres et en pectine.

Entretien : L'aronia a une grande capacité à s'adapter à différents environnements, c'est pourquoi elle peut être cultivée dans tout le pays. C'est une plante qui aime la lumière. L'aronia pousse mieux dans des sols fertiles, avec une grande capacité de rétention d'eau et bien aérés.