Le sorbier est un arbre atteignant 7 à 9 mètres de hauteur. Il a des fruits petits et ronds, regroupés en grappes. Les fruits sont colorés, orange, et poussent en abondance sur tout l'arbre. Ils sont un délice pour de nombreux oiseaux. L'arbre préfère les endroits ensoleillés et chauds, mais se plaît aussi dans les zones semi-ombragées. C'est une décoration et une ornement pour n'importe quel jardin.
Les fruits et fleurs du sorbier sont utilisés en gastronomie ainsi que pour des fins médicinales. Les fruits sont utilisés pour des conserves, des jus et de la marmelade. Les fruits frais sont également ajoutés aux sauces et aux plats de gibier.
Les récoltes de sorbier ont un fort effet diurétique et aident à désinfecter les voies urinaires, l'estomac, le duodénum et les intestins.
Il ne faut pas consommer les fruits frais et crus car ils ont un effet vomitif.